又逢端午節，家家戶戶準備粽子。臺灣食品管理部門節前開展粽子類產品的“查核”行動，結果查到桃園尊爵天際大飯店所售粽子里的蝦米含致癌物甲醛18ppm，臺中霧峰肉粽嫂的粽子餡料也檢出甲醛12ppm。管理部門表示，水產品在貯存期間可能自然分解產生甲醛，是原料問題還是生產過程中人為添加還要請專業部門鑒定厘清，如果事涉違法，最重可罰300萬元新臺幣。

近日，臺灣查出甲醛粽子的引發關注。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，甲醛是世界衛生組織公告的一級致癌物，非合法食品添加物，暴露于甲醛中可引發鼻咽癌或血癌，若吃下肚，則可能造成腸胃損傷。

此次查核行動也包括網售粽子，結果顯示基隆市建寶食品公司、嘉義市巧巧小肉粽店、嘉義縣谷王食品工業公司、屏東縣上好肉粽、宜蘭縣珍有味食品行、臺東縣萬林小吃部6家業者的粽子不合規定，問題包括未見產品的中文標示、營養標示有誤、員工體檢數據過期、操作區雜亂、冰箱冷凍效果不夠等。

在此之前，臺灣知名零食品牌“蝦味先”被曝光使用大量過期原料，令臺灣的食品安全信譽又打折扣，也令民眾對節令食品心有疑慮?！拔r味先”是個有46年歷史的老字號，這次卻被查出使用過期無水檸檬酸、柴魚粉、紅曲。此外，近期臺灣市場還連續查出了過期的冷凍肉品、有機食品、布丁、鳳凰酥等。