蘋果是人們經常食用的水果之一，但紅肉蘋果可能你連看都沒有看到過！它和“普通”蘋果一樣有紅色的果皮，但其獨特之處在于，從外皮到果核都是玫瑰般的紅，或深或淺。

紅肉蘋果的果肉細密硬脆、汁多，具有濃郁的香味，口感極佳，耐儲運。因為果肉是紅色的，所以這種蘋果中所含的花青素要比其它蘋果多出很多，具有抗氧化能力，果實切開后不變色，無論烹飪還是榨汁，色彩都保持鮮紅。另外，其果樹還具有一定的美化環境和觀賞價值，是林果兼優品種。日前，投融界專訪了山東優質紅肉蘋果園升級建設項目的創始人王朋。

工程轉型農業，匠心培育優質品種

王朋做了10年的工程，2010年的迪拜旅游改變了他的職業生涯，他告訴投融界記者：“當時，我的朋友拿了一個紅色的蘋果讓我品嘗，咬開以后，我發現它的果肉和果皮一樣都是紅色的，很驚訝。朋友說這么一個蘋果人民幣160元，我就納悶什么樣的蘋果如此昂貴，回國以后就收集這方面的信息，慢慢收集了大概二十多個品種的紅肉蘋果，于是做了這個項目”。

他于2011年就開始小范圍的尋找土地和這方面的資源，2013年的時候種植了500多畝地。目前，項目的紅肉蘋果分為鮮食的和加工型兩個大類，共有23個品種，有的吃起來酸酸甜甜，有的吃起來脆脆的，品種不一樣，口感不一樣。

據了解，紅肉蘋果并不是轉基因食品，而是由瑞士科學家通過自然嫁接、繁育慢慢種植出來的，事實上它是一種用雜交技術研發出的新蘋果品種，因此需要優中選優，經過多年的臨床才能推向市場。

王朋介紹，一棵蘋果樹種植的周期在13-20年，如果推出一個品種，果農種植了以后，產品的質量不像當初研制的那樣，顏色、口感、儲運等方面或多或少存在缺陷，需要3-5年才能體現出來，就會給果農帶來很大的損失，所以必須初期就把這些品種篩選掉。

現在項目正在不斷的篩選，找出適合大面積推廣、商業化種植的品種，把不好的品種淘汰掉，像大浪淘沙一樣，爭取2-3年之內能篩選出5個品種，然后推廣出去。

市場稀缺資源，產品效益顯著

王朋透露，國內大概80年代的時候，引進了日本富士系的優質蘋果，主要在山東沿海一帶種植，當時為了擴大生產，嫁接的時候用了比較原始的方法，帶來的弊端就是有些病毒不會被篩選掉，比如輪紋病、粗皮病等?，F在國內每年有18%的蘋果樹需要更新換代，新的種類替補卻跟不上。

項目產品經七年的選育，已取得同品種最優質種源，在資源的豐富、種類的純度、脫毒組培、組培快繁技術方面極具優勢。這幾年，王朋一直在找比自己做的更好的產品，去拜訪，去探討，把別人的東西引進來，同時，也在摸索實驗別人做不到的事情，縮短投資的周期。

他表示，紅肉蘋果是這幾年剛培育的一個品種，在國內、國際市場還都是空白的。2015年開始，韓國、日本客商都在找這個蘋果，收購價格在35元/斤左右，按照每畝地產3000-4000公斤，一畝地經濟效益是21萬-28萬，而成本一般不超過兩萬，利潤可達20萬，是成本的10倍。

適度規模精品發展，打造品牌效應

對于項目的發展，王朋有自己的想法思路，他認為，剛開始在技術、資金、資源庫等都還未成熟時，果園需要保持適度規模，戰線不宜拉得太長。當品種經得起推敲，園區管理各方面有一個成熟的模式，把盈利穩定的控制住，才能去大規模發展。

王朋計劃以200畝為一個園區，打造精品果園，然后橫向復制，高品質的果園生產高品質的蘋果，推廣附加值將遠遠高于現在的模式。他提到，蘋果是大眾水果，消費量大，耐儲存，今年采摘的產品，用冷庫保存，明年還可以銷售，不會影響品質，風險可控，比較穩定，而且，項目產品是稀缺資源，產量低，最起碼3-5年不會出現被市場沖擊的現象。

此次項目股權融資300-500萬，主要用于紅肉蘋果園改建、升級及產品研發繁育，提升產品質量。王朋最后表示，希望能與有想法、對農業感興趣的資源方合作，共同推進這個項目。